VITAMINA B12

Coenzima necessario alla sintesi del DNA e al rinnovamento dei tessuti a rapida crescita (epitelio, tessuto emopoietico). Gli alimenti più ricchi sono il fegato, i pesci e le frattaglie. Il suo deficit causa anemia perniciosa, disturbi nervosi (parestesie) e ritardo dell'accrescimento. Sin.: cianocobalamina.